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用于蛋类食品的清洗、消毒设备，我们称之为洗蛋机，也可以根据清洗种类的不同分为鸡蛋清洗机、鸭蛋清洗机。蛋品的清洗、消毒采用洗蛋机的原因是什么？会有什么好处呢？
我们调查了解到，蛋是通过动物的泄殖腔生产出来的，因此蛋的表面会附着许多肠道微生物，在一般的环境下，会感染大量的致病菌。据调查报告显示，用于实验的鸡蛋中，百分之十的鸡蛋表面携带沙门氏菌，而百分之六十四的鸡蛋表面附着的大肠杆菌严重超标。由于鸡蛋表面分布了无数的气孔，这些微生物和病菌就会通过气孔进入鸡蛋的内部并大量繁殖，不仅鸡蛋的品质受到了严重的影响，还对食用者的健康造成了威胁。
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洗蛋机不仅种类多、功能全，而且其型号规格也多样，信阳多功能变蛋机工作原理，可以适合不同客户的需求。我厂生产的这种洗蛋机设备大致有这么两种型号的：
一种是XY-1型，这种型号的洗蛋机的洗蛋方式是在水的浮力作用下工作的，只有少数的蛋有裂纹，故不会影响使用情况的。还有该型号的洗蛋机在清洗泥腌的鸭蛋时，为客户设计的效果是将蛋整筐倒入水池中，而且可以自动上蛋。这种型号的洗蛋机方便操作使用的人数也较少。
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